Vins Pommard Prunier Laurent et Romain - Les Petits Noizons - 2017

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Petits Noizons 2017 de Prunier Laurent et Romain est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, réputé pour ses vins puissants et charpentés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par son équilibre entre fruité et structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Pommard confère au vin une richesse aromatique et une belle complexité. La Côte de Beaune, avec son climat continental et ses sols variés, est une région de Bourgogne renommée pour son savoir-faire viticole ancestral. Le domaine Prunier, dirigé par Laurent et Romain, est connu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer chaque millésime.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pommard d'un bœuf bourguignon ou d'un coq au vin, des plats qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, créeront une harmonie gustative en soulignant la richesse et la texture du vin. Pour une touche végétarienne, des champignons sauvages ou des pâtes aux truffes souligneront subtilement ses dimensions aromatiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis savourez les arômes complexes de cerise noire et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux, avec une longue finale. Prenez le temps d’aérer le vin en le carafant une heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique.