Vins Pommard Prunier Laurent et Romain - Les Petits Noizons - 2020

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Petits Noizons 2020 du domaine Prunier Laurent et Romain est un vin rouge de Bourgogne, issu de la région emblématique de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin révèle toute la finesse et la complexité de ce cépage noble. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre parfait entre concentration et élégance, grâce à des techniques de vinification respectueuses du terroir et du climat. Le terroir de Pommard se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent une structure remarquable et des arômes de fruits rouges profonds. La Bourgogne, connue pour son climat continental, favorise une maturation lente et optimale des raisins, tandis que la richesse culturelle et historique de la région se reflète dans chaque bouteille. Le domaine Prunier Laurent et Romain, avec sa réputation établie, continue de produire des vins qui allient tradition et innovation.

Pour accompagner ce Pommard, des plats à base de viande rouge tel qu’un filet de bœuf en croûte ou un agneau rôti aux herbes s'accorderaient à merveille. Les saveurs riches et complexes du vin se marient également avec un coq au vin, un mets typique de la région. Pour une option végétarienne, essayez un plat de champignons sauvages sautés ou un risotto au parmesan.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Commencez par examiner sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez le bouquet intense de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien équilibrés. Laissez-vous charmer par sa persistance aromatique et sa profondeur, qui sauront évoluer au fil des années pour révéler encore davantage de complexité.