Avis Viniou
Le Pommard 2022 du Domaine Lahaye est un vin rouge de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, il offre une robe rubis éclatante caractéristique des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2022, profitant d'une année climatique clémente augmentant la maturité des raisins, confère au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la framboise et le cassis, agrémentés de notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir de Pommard, avec ses sols riches en argile et en calcaire, permet aux vins de développer une structure tannique remarquable et une belle capacité de garde.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour la production de vins rouges de haute qualité. Bénéficiant d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, cette région a toujours été propice à l'expression délicate et complexe du Pinot Noir. Les vignobles de Pommard sont implantés sur des coteaux bien drainés qui entourent le village, donnant aux vins leur caractère et leur élégance.
Pour accompagner ce Pommard, les plats classiques de la cuisine bourguignonne s'imposent. Un bœuf bourguignon cuisiné avec soin, ou un coq au vin, sauront sublimer les arômes fruités et l'ossature tannique du vin. Des viandes rôties, en particulier l'agneau ou le canard, s'associeront également à merveille avec ce vin, ainsi que des fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un reblochon.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pommard à une température légèrement rafraîchie de 14-16°C. Cette température permettra d'apprécier toutes les subtilités aromatiques du vin tout en équilibrant la structure tannique pour une expérience gustative optimale.
