Vins Pommard Maison Albert Bichot - 2016

Avis Viniou

Le Pommard 2016 de la Maison Albert Bichot est un vin rouge de Bourgogne qui incarne l'élégance et la complexité de cette prestigieuse région. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin libère des arômes intenses de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et terreuses. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, offrant un vin à la fois puissant et finement structuré, avec des tanins soyeux. La vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute une dimension boisée et vanillée qui séduit le palais.

La Côte de Beaune, en Bourgogne, est célèbre pour ses terroirs exceptionnels. Le climat est de type continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires riches en minéraux donnent aux vins une minéralité distinctive et une grande longévité. Pommard, en particulier, est renommé pour ses vins rouges d'une grande profondeur et longévité. Cette région viticole historique est depuis longtemps synonyme de qualité et de tradition.

Pour savourer pleinement ce Pommard 2016, accompagnez-le de mets qui sauront sublimer sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une entrecôte, s’associent parfaitement à sa structure tannique. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon magnifiera les arômes terreux du vin. Les champignons sauvages, tels que les cèpes ou les morilles, ainsi que des fromages affinés comme l'Époisses ou le Cîteaux, en feront également ressortir la richesse.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes et de s'épanouir en bouche.