Vins Pommard Bouchard Aîné & Fils - Les Charmots - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Pommard Premier Cru "Les Charmots" 2020, produit par la maison Bouchard Aîné & Fils, un domaine prestigieux de la région viticole de Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce qui lui confère une finesse et une complexité aromatique typiques. Le terroir de "Les Charmots" allie des sols argileux et calcaires, favorisant une belle intensité et une profondeur remarquable. Le millésime 2020 est généralement reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour la maturité du raisin.

La Côte de Beaune, où se situe Pommard, est l'une des régions viticoles les plus renommées de Bourgogne. Cette région se caractérise par un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui est parfait pour le Pinot Noir. Le sol varié, principalement composé d'argile et de calcaire, joue un rôle primordial dans la qualité des vins produits. Historiquement, la Côte de Beaune est célèbre pour ses vins rouges puissants et structurés, et Pommard se distingue souvent par des notes de fruits rouges et noirs, de terre et parfois de sous-bois.

Ce Pommard Premier Cru se marie harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf au poivre ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages ou des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses peuvent aussi révéler les nuances de ce vin. Les mets traditionnels de la région, tels qu’un bœuf bourguignon, complémenteront idéalement la structure robuste de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Pommard, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération d'une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa richesse et sa complexité aromatique.