Vins Pommard Clos Du Moulin Aux Moines - Clos Orgelot - 2017

Avis Viniou

Le Clos Du Moulin Aux Moines, Cuvée Clos Orgelot 2017, est un vin rouge issu de l'appellation Pommard, située dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est un Premier Cru, ce qui témoigne de sa qualité supérieure et de son potentiel de garde. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et ses arômes élégants. Le millésime 2017 a bénéficié d'une excellente saison, propice à une maturation parfaite des raisins, produisant un vin bien équilibré avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et des nuances légèrement épicées. La vinification traditionnelle bourguignonne permet à ce vin de mettre en valeur son terroir unique.

La région de Bourgogne est mondialement connue pour ses vins d'exception, en particulier ceux de la Côte de Beaune, qui produit certains des meilleurs Pinot Noir. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la culture de la vigne. Le sol argilo-calcaire confère aux vins de Pommard leur structure et leur complexité. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, façonnée par des moines et des vignerons passionnés qui ont constamment raffiné leurs techniques de viticulture et de vinification.

Pour mettre en valeur la complexité de ce Pommard, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Vous pouvez l'associer avec un bœuf bourguignon, un canard rôti ou encore des plats à base de champignons sauvages, qui feront ressortir les arômes terreux du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté bien vieilli complètent également à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos Du Moulin Aux Moines 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation permet d'ouvrir le bouquet aromatique et de révéler toute la complexité de ce Premier Cru.