Vins Pommard Changarnier frere - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 du domaine Changarnier Frère est un vin rouge de Bourgogne qui se distingue par sa structure et son caractère. Issu de l'appellation Pommard AOC, ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage noble de la région. Le millésime 2019, réputé pour ses conditions climatiques optimales, a permis une belle maturité des raisins, favorisant un vin équilibré et généreux en arômes. La vinification reste traditionnelle, précise et respectueuse du fruit, afin de mettre en lumière le terroir exceptionnel de Pommard, particulièrement avec ce 1er cru qui promet des tanins soyeux et une belle profondeur.

La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Pommard, est réputée pour ses sols argilo-calcaires, très propices à la culture du Pinot Noir. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, apportant aux vins de Pommard leur caractère tannique et épicé. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et passionnante, avec des siècles de traditions transmises de génération en génération, faisant de cette région l'une des plus respectées au monde pour les vins rouges.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des mets qui sauront en sublimer la richesse. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, se mariera à merveille avec ce vin, tout comme un canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Pour des accords plus originaux, des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux morilles, peuvent également s'accorder. Servez ce Pommard à une température de 15-17°C pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques et de sa structure tannique. Avant la dégustation, une aération préalable d'une trentaine de minutes peut aider à révéler toute la complexité de ce beau vin.