Vins Pommard Changarnier Frères - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du domaine Changarnier Frères est un vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Beaune. Ce millésime récent se distingue par une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges croquants, notamment de cerise griotte, de fraise des bois, accompagnés parfois de nuances florales et d’une légère touche épicée en finale. La structure est typique des Pommard : une bouche étoffée, des tanins présents mais agiles, qui promettent un bon potentiel de vieillissement tout en offrant, dès le plus jeune âge, une franchise aromatique réjouissante. La vinification, réalisée de façon traditionnelle, privilégie l’expression du terroir, avec un élevage en fût de chêne qui apporte complexité et élégance sans masquer la pureté du fruit.

Le vignoble de Pommard s’inscrit au cœur de la Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, sur des coteaux exposés sud-est. Le sol, riche en argiles et en oxyde de fer, confère aux vins de l’appellation leur caractère puissant et coloré, tandis que le climat tempéré, marqué par une influence continentale, favorise une maturation lente et régulière du raisin. La Côte de Beaune est reconnue depuis le Moyen Âge comme l’un des berceaux du grand Pinot Noir, avec une histoire viticole riche et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Ce Pommard 2022 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf, un magret de canard ou encore une côte de veau. Il accompagnera également très bien les plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, ainsi que des fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le munster pour souligner la fraîcheur et la puissance fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de lui permettre d’exprimer toute sa richesse aromatique. Jeune, il séduira par sa vivacité et son fruit éclatant, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en profondeur et en harmonie.