Vins Pommard Domaine Bertrand Bachelet - 2022

Avis Viniou

Le vin du Domaine Bertrand Bachelet, millésime 2022, sous l'appellation Pommard AOC, est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime tout le caractère de cette variété réputée. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement équilibré, a permis une maturation idéale des raisins, accentuant les arômes fruités et offrant une belle structure tannique au vin. Le terroir de Pommard se caractérise par des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité élégante en plus des notes de fruits rouges et d'épices.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est parfait pour le Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles, et elle est reconnue dans le monde entier pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Pommard, dans cette région, a toujours été célèbre pour ses vins robustes et puissants qui vieillissent admirablement.

Pour accompagner ce Pommard 2022, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'accorderont parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Des fromages à pâte pressée, comme un Comté bien affiné, sublimeront également ses saveurs. Les plats régionaux tels qu'une terrine de gibier ou un filet mignon de porc aux cèpes seront aussi des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin ainsi que la finesse de ses tanins. Avant de déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance afin de laisser le bouquet s'ouvrir et s'exprimer au mieux.