Vins Pommard Château Corton C - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 du Château Corton C est un vin rouge de Bourgogne, élaboré avec soin dans l'appellation Pommard AOC, réputée pour ses vins rouges puissants et élégants. Ce millésime 2017, composé exclusivement de Pinot Noir, offre une expression aromatique riche, caractérisée par des notes de fruits rouges et noirs tels que la cerise et la mûre, assorties de subtiles touches épicées et terreuses. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du fruit, tout en permettant à ce vin de bénéficier d'une structure tannique bien définie, offrant ainsi un excellent potentiel de garde.

La région de la Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de Pommard confèrent aux vins une minéralité singulière et une profondeur exceptionnelle. Riche d'une longue tradition viticole, la Bourgogne est un terroir historique reconnu pour la qualité de ses vins, couvrant une multitude de climats et de parcelles soigneusement délimitées.

Le Pommard 2017 accompagne parfaitement des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, s'accordent également merveilleusement bien avec ses arômes terriens. Pour un accord plus régional, essayez-le avec du jambon persillé, une spécialité de Bourgogne, qui fera ressortir ses qualités gustatives.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température met en valeur ses arômes complexes et sa structure, permettant de révéler toute la splendeur de ce Pommard. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de lui permettre de s'aérer et de déployer pleinement ses nuances.