Avis Viniou
Le Pommard 2017 du Chùteau Arnaud Pelletier est un vin rouge d'exception qui incarne parfaitement la renommée de son appellation. Ce vin, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa robe rubis intense et son élégance aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant naissance à des raisins avec une maturité parfaite, conférant au vin une structure tannique bien équilibrée et une belle complexité en bouche. Les sols argilo-calcaires de Pommard apportent minéralité et profondeur, accentuant les notes de cerise noire, de sous-bois et de légÚres épices dans ce vin.
La CĂŽte de Beaune, situĂ©e en Bourgogne, est cĂ©lĂšbre pour ses paysages vallonnĂ©s de vignes, ses climats variĂ©s et ses terroirs uniques. Le climat de cette rĂ©gion est semi-continental, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, idĂ©al pour la culture du Pinot Noir. La richesse des sols mĂȘlant argile et calcaire est un des facteurs clĂ©s de la qualitĂ© des vins de Pommard. Historiquement, cette rĂ©gion est un bastion de la viticulture française, avec des pratiques ancestrales qui se transmettent de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Pour accompagner ce Pommard 2017, envisagez des mets qui soulignent son Ă©lĂ©gance et sa profondeur. Une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin feront de parfaites alliances. Les fromages affinĂ©s comme un Ăpoisses ou un ComtĂ© vieilli sublimeront Ă©galement ce vin en rĂ©vĂ©lant toute la richesse de son bouquet.
Il est recommandé de déguster ce Pommard à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage préalable d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer toute la palette de ses arÎmes. Que ce soit pour un repas sophistiqué ou une dégustation contemplative, ce Pommard 2017 saura séduire les amateurs de grands vins.
