Avis Viniou
Le Pommard 2017 du Château Arnaud Pelletier est un vin rouge d'exception qui incarne parfaitement la renommée de son appellation. Ce vin, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa robe rubis intense et son élégance aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant naissance à des raisins avec une maturité parfaite, conférant au vin une structure tannique bien équilibrée et une belle complexité en bouche. Les sols argilo-calcaires de Pommard apportent minéralité et profondeur, accentuant les notes de cerise noire, de sous-bois et de légères épices dans ce vin.
La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est célèbre pour ses paysages vallonnés de vignes, ses climats variés et ses terroirs uniques. Le climat de cette région est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. La richesse des sols mêlant argile et calcaire est un des facteurs clés de la qualité des vins de Pommard. Historiquement, cette région est un bastion de la viticulture française, avec des pratiques ancestrales qui se transmettent de génération en génération.
Pour accompagner ce Pommard 2017, envisagez des mets qui soulignent son élégance et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin feront de parfaites alliances. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieilli sublimeront également ce vin en révélant toute la richesse de son bouquet.
Il est recommandé de déguster ce Pommard à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage préalable d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer toute la palette de ses arômes. Que ce soit pour un repas sophistiqué ou une dégustation contemplative, ce Pommard 2017 saura séduire les amateurs de grands vins.
