Vins Pommard Changarier Frères - Les Grands Epenots - 2020

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Grands Epenots" 2020 du domaine Changarier Frères est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre Côte de Beaune, en Bourgogne. Elaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin illustre parfaitement la finesse et la complexité de ce cépage emblématique. Les vignes sont plantées sur le climat "Les Grands Epenots", reconnu pour produire des vins d'une grande profondeur et d'une bonne structure tannique, grâce à son terroir composé de sols argilo-calcaires et limoneux, idéaux pour le Pinot Noir. La vinification soignée associe des méthodes traditionnelles bourguignonnes avec une attention contemporaine portée à la précision.

La région de Bourgogne, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids mais des étés doux qui favorisent une lente maturation des raisins, accentuant ainsi les arômes subtils du vin. La Côte de Beaune est une sous-région prestigieuse, réputée entre autres pour ses appellations de haute qualité et ses grands crus historiques, ancrés dans une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

En termes d'accords mets-vins, ce Pommard s'accordera magnifiquement avec des viandes rouges comme un bœuf bourguignon, un agneau rôti aux herbes, ou encore un canard laqué. Les plats de gibier en sauce se marieront également très bien avec ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Pour explorer les délices locaux, vous pouvez envisager des plats bourguignons tels que le coq au vin ou l'époisses, un fromage crémeux à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 15-17°C. Une aération préalable dans un carafe pendant environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes et de révéler la pleine richesse de ce Premier Cru.