Vins Pommard Domaine Louis Lequin et Fils - Les Noizons - 2021

Avis Viniou

Le Pommard AOC 2021 du Domaine Louis Lequin et Fils, Cuvée Les Noizons, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui le caractérise par ses arômes élégants et sa structure tannique distinctive. 2021 est un millésime qui, malgré les défis climatiques, a donné des vins expressifs et bien équilibrés, reflétant le savoir-faire du domaine. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires riches et son exposition favorable, confère profondeur et complexité aux vins.

La Côte de Beaune est reconnue pour produire des vins rouges puissants et robustes mais toujours avec l'élégance propre à la Bourgogne. Le climat continentale avec des hivers froids et des étés chauds favorise une maturation lente et complète des raisins. Ancrée dans l’histoire bourguignonne, cette région viticole est un véritable joyau pour les amateurs de Pinot Noir.

Pour accompagner ce Pommard, considérez des mets qui sauront magnifier sa richesse et ses tannins. Les plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon, un canard aux cerises ou un agneau rôti s'accorderont parfaitement. Les fromages à pâte molle et affinée tels qu'un Époisses ou un Camembert crémeux sont également de merveilleux accompagnements.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Pommard, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation, d’une trentaine de minutes, permettra aux nuances aromatiques de se dévoiler pleinement. Un verre à vin de Bourgogne, avec sa large ouverture, sera idéal pour apprécier ses arômes floraux et ses tanins soyeux.