Vins Pommard Patriarche - La Refène - 2013

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée La Refène" 2013 du domaine Patriarche est un vin rouge remarquable de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2013 bénéficie du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, où les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, offrant au vin une complexité et une richesse aromatique particulières. La vinification, bien que non précisée comme biologique, est généralement attentive à respecter la typicité du Pinot Noir de la région.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est une région viticole renommée pour ses vins rouges élégants et ses blancs prestigieux. Le climat continental de la région, aux étés chauds et aux hivers froids, est idéal pour la maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Pommard remonte à plusieurs siècles, et les vins issus de ses premiers crus sont célèbres pour leur structure et leur profondeur.

Ce Pommard s'accorde parfaitement avec des viandes rouges, en particulier le bœuf bourguignon, une spécialité de la région, ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons sauvages ou de gibiers, tels qu'un filet de cerf, souligneront également ses notes terreuses et épicées. Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois, ce vin doit être dégusté à une température de service de 16-18°C. Il est recommandé de le passer en carafe quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute leur complexité. Ce Pommard 2013 est un choix idéal pour les amateurs de vins structurés et élégants, aptes à vieillir quelques années de plus pour développer encore davantage ses arômes et sa texture.