Avis Viniou
Le Pommard AOC Cuvée Les Chanlins 2022 du domaine Cluzeaud Jean-Claude & Fils est un vin rouge de Bourgogne élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 est réputé pour la qualité de ses vins grâce à une année particulièrement favorable. Le terroir de Pommard, situé dans la sous-région de la Côte de Beaune, bénéficie d'une orientation optimale et de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et une grande finesse. La vinification traditionnelle en fûts de chêne permet à ce vin de développer des arômes complexes de cerise noire, de mûre et de sous-bois, avec des notes épicées et une légère touche boisée.
La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est connue pour ses vins rouges et blancs d'exception. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, bien que tempérés par l'influence des rivières et de l'altitude qui offre une bonne amplitude thermique. L'histoire viticole de la Côte de Beaune est riche et ancienne, marquant l'évolution de technique de vinification au fil des siècles.
Pour accompagner ce Pommard Cuvée Les Chanlins, vous pouvez opter pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et son élégance. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau, sont des choix idéaux. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, avec leurs saveurs robustes et mijotées, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats et son équilibre en bouche. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes.
