Vins Pommard Domaine Berthelemot - Noizons Pommard - 2020

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Noizons 2020 du Domaine Berthelemot est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce domaine réputé met en avant le terroir de Noizons, situé sur l’une des plus belles parcelles de l’appellation Pommard AOC. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des raisins d’une grande maturité, donnant naissance à un vin à la fois dense, structuré et parfaitement équilibré. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles bourguignonnes, préserve l’expression du fruit tout en révélant le caractère unique du terroir, entre subtilité et puissance.

La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires, particulièrement propices à l’épanouissement du Pinot Noir. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et complète des grappes. La Bourgogne viticole puise ses racines dans une histoire millénaire, où chaque parcelle exprime une identité singulière, façonnée par la géologie et le savoir-faire des hommes. À Pommard, la tradition produit des vins puissants mais élégants, réputés pour leur potentiel de garde et la richesse de leur bouquet.

Pour sublimer ce Pommard, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou mijotées, telles qu’un bœuf bourguignon ou un magret de canard sauce aux cerises. Les volailles en sauce, comme un coq au vin, seront également de belles compagnies, tout comme les fromages affinés à pâte molle ou persillée. Pour une touche régionale, osez le jambon persillé de Bourgogne ou un époisses affiné.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Je vous conseille de l’ouvrir une à deux heures à l’avance ou de le carafer afin de permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement lors de la dégustation. Ce Pommard 2020 saura vous séduire par son équilibre et la finesse de ses tanins, honneur à la Bourgogne et à son terroir d’exception.