Vins Pommard Stéphane Brocard - la Rue au Port - 2020

Avis Viniou

Ce Pommard 2020, produit par le domaine Stéphane Brocard, est un bel exemple de l'élégance bourguignonne. Le cépage principal est le Pinot Noir, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis un développement optimal des raisins. La Côte de Beaune, avec son sol calcaire et un climat tempéré, confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. Le domaine Stéphane Brocard, alliant tradition et modernité, respecte rigoureusement les techniques de vinification pour exprimer toute la complexité du terroir de Pommard.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui magnifieront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats régionaux, comme un coq au vin, sauront également créer un accord parfait avec la profondeur et l'intensité de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, offriront une union savoureuse avec les tanins structurés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa belle robe rouge rubis. En le faisant tourner dans le verre, vous apprécierez ses arômes complexes de cerise, de framboise, et ses subtiles notes boisées. En bouche, attendez-vous à une texture soyeuse et une belle longueur. Prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa finesse, laissant les saveurs évoluer avec chaque gorgée.