Vins Pommard Stéphane Brocard - La Rue au Port - 2022

La cuvée La Rue au Port 2022 du Domaine Stéphane Brocard, issue de l’appellation prestigieuse Pommard AOC, est un grand vin rouge de Bourgogne, situé au cœur de la Côte de Beaune. Ce millésime est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région et reconnu pour sa capacité à exprimer à la fois puissance et élégance. Les raisins sont récoltés sur les coteaux argilo-calcaires entourant le village de Pommard, offrant au vin une structure solide et des arômes intenses. La vinification traditionnelle privilégie la pureté du fruit, avec une extraction modérée pour préserver la finesse des tanins et l’éclat aromatique du Pinot Noir. L’élevage en fût de chêne apporte complexité et profondeur sans masquer le caractère du terroir, donnant à cette cuvée une belle aptitude à la garde.

Le vignoble de Pommard est l’un des plus réputés de Bourgogne, bénéficiant d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols sont composés principalement de marnes et de calcaires riches en fer, conférant aux vins de l’appellation leur fameuse robustesse, ainsi que des notes épicées et de fruits noirs. La Côte de Beaune est riche d’une longue tradition viticole : les vins de Pommard étaient déjà réputés à la cour de France sous l’Ancien Régime. Aujourd’hui encore, la diversité des climats et l’excellence du terroir permettent d’exprimer des vins de forte personnalité.

Ce Pommard 2022 accompagnera parfaitement des plats à base de viandes rouges, comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises. Des plats bourguignons classiques, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, sauront également souligner la complexité et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés de la région, comme l’époisses, s’accordent aussi très bien avec ses tanins souples.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après l’avoir carafé une bonne demi-heure pour qu’il révèle toute sa palette aromatique et son élégance en bouche. Idéalement, ce vin peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.