Vins Pommard Domaine Lejeune - LES POUTURES - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Lejeune propose ici un Pommard Premier Cru « Les Poutures » 2009, un vin rouge sec emblématique issu exclusivement de pinot noir. Ce millésime 2009, marqué par une belle maturité, révèle toute la typicité de son terroir. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires caillouteux, réputés pour donner des vins à la fois puissants et élégants. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec une fermentation longue et un élevage en fût de chêne, confère à ce vin une structure soyeuse, des arômes complexes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), d’épices douces et une finale légèrement boisée.

La Côte de Beaune, et plus précisément le village de Pommard, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une lente maturation du Pinot Noir. Le terroir de Pommard est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins rouges charpentés, réputés pour leur potentiel de garde et leur capacité à exprimer l’identité du lieu. Les Premiers Crus tels que « Les Poutures » offrent une belle profondeur et une finesse aromatique accrue, fruit d’un savoir-faire local transmis de génération en génération.

Ce Pommard Premier Cru s’accordera idéalement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Il accompagne aussi à merveille des plats emblématiques de Bourgogne comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Pour un mariage parfait, misez également sur des fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Époisses ou un Langres.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de laisser s’épanouir la complexité de ses arômes et d’offrir toute la subtilité de ce grand vin bourguignon.