Avis Viniou
Le Château de Meursault, situé dans le prestigieux terroir de La Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée "Les Petits Noizons" un Pommard rouge 2019 d'une grande élégance. Profondément ancré dans un sol argilo-calcaire, ce pinot noir exprime toute la finesse et la complexité attendues des vins de la région. 2019 fut un millésime marqué par des conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation parfaite des raisins. La région de Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental unique et ses terroirs variés, contribuant à la renommée mondiale de ses vins. Le Château de Meursault, riche de siècles d'histoire, est reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, révèleront également ses arômes complexes. Les fromages de caractère, notamment ceux de la région comme l'Époisses ou le Cîteaux, se marieront harmonieusement avec la structure et la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est idéal pour libérer ses arômes subtils. À la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices, avant de savourer sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.
