Vins Pommard Domaine Rebourgeon-Mure - Clos des Charmots - 2009

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Clos des Charmots" 2009 du Domaine Rebourgeon-Mure est un superbe représentant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, reflète le caractère racé de son terroir unique. La parcelle du Clos des Charmots, classée en Premier Cru, bénéficie d’une situation privilégiée avec une exposition optimale et des sols argilo-calcaires riches en fer, conférant structure et profondeur au vin. L’année 2009 a été caractérisée par un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité parfaite des raisins et offrant des vins généreux, concentrés et riches en arômes. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, privilégie les fermentations naturelles, des extractions délicates et un élevage en fût de chêne apportant complexité et élégance.

La Côte de Beaune est renommée pour la finesse et la puissance de ses vins rouges, alliant tradition et excellence. Son climat tempéré et ses sols variés favorisent l’expression nuancée du Pinot Noir, tandis que Pommard se distingue par des vins plus charpentés, souvent considérés comme les plus robustes de la Côte de Beaune. Cette réputation lui vient d’une histoire viticole riche, où le savoir-faire des vignerons se perpétue depuis des siècles.

Ce Pommard Premier Cru accompagnera idéalement des gibiers à plumes comme le canard ou la perdrix, un rôti de bœuf en croûte ou un filet de chevreuil sauce grand veneur. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin. En fin de repas, il révèlera tout son potentiel aux côtés de fromages affinés comme l’époisses ou le chaource.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il convient de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure qui permettra d’en révéler toute la palette aromatique. Sa structure et son élégance raviront les amateurs de grands Bourgognes sur les dix prochaines années.