Avis Viniou
Le Pommard 2021 "Cuvée Les Cras" du Domaine Roger Belland est un vin rouge prestigieux provenant de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et complexes. Fait principalement de Pinot Noir, ce millésime reflète l'expression typique de son terroir grâce à un sol argilo-calcaire qui lui confère finesse et structure. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques capricieuses, a favorisé une vendange tardive permettant d’obtenir une belle concentration aromatique. Le Domaine Roger Belland, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire méticuleux et respectueux du terroir, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats de caractère qui mettront en valeur sa complexité. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises sont des choix parfaits, permettant de souligner les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Vous pouvez également choisir des fromages affinés de Bourgogne, tels qu’un Époisses, pour un accord régional authentique et harmonieux.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense puis humez les arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fins et persistance aromatique qui vous laissera un final élégant et raffiné.
