Vins Pommard Francis Lechauve - Cuvée Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Francis Lechauve Pommard 2013 "Cuvée Vieilles Vignes" est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, connue pour sa production de rouges puissants et structurés. Ce millésime 2013, élaboré à partir de vieilles vignes, met en avant la richesse et la concentration des arômes typiques du Pinot Noir, cépage roi de la région. Le terroir du Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le domaine Francis Lechauve, riche de plusieurs décennies d'histoire, bénéficie d'une réputation de savoir-faire artisanal, respectant les méthodes traditionnelles de vinification qui mettent en valeur la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des plats savoureux qui sauront étoffer sa structure tannique et ses arômes complexes. Optez pour un bœuf bourguignon, emblématique de la région, ou un filet mignon aux champignons. Les saveurs terreuses d'un risotto aux truffes ou d'un rôti de gibier se marieront également à merveille avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Époisses, créent également un agréable contraste avec ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les parfums de fruits rouges et de sous-bois émanant du verre. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, structure tannique et longueur. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et harmonieuse.