Vins Pommard Olivier Leflaive - Charmots - 2010

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Charmots 2010 d'Olivier Leflaive est un vin rouge issu de l'excellente région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, reconnue pour ses vins élégants et puissants. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime magnifiquement le terroir unique de Pommard. Le millésime 2010 est marqué par une excellente maturité, conférant au vin une structure tannique bien définie et une profondeur aromatique remarquable. Le domaine Olivier Leflaive, réputé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification minutieuses pour mettre en valeur la typicité du terroir bourguignon, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental.

En accompagnement, ce Pommard 2010 se marie splendidement avec une côte de bœuf grillée, du gibier comme le lièvre à la royale ou encore un coq au vin. Les saveurs puissantes et les arômes complexes de ce vin rouge s'accordent à merveille avec une terrine de lièvre ou des plats mijotés aux champignons. Pour une harmonie régionale, un fromage affiné de Bourgogne, tel qu'un Époisses, serait également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin d'adoucir ses tanins et libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rubis intense puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, goûtez à sa structure riche et parfaitement équilibrée, soulignée par une finale longue et élégante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en saisir toutes les nuances offertes par ce grand millésime.