Avis Viniou
Le Moillard-Grivot 2019 est un vin blanc atypique provenant de Pommard, une appellation située dans la prestigieuse région viticole de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que Pommard soit traditionnellement reconnue pour ses vins rouges, ce blanc se distingue par sa rareté et son originalité. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, offrant des vins riches et expressifs grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, favorise l'émergence de vins complexes et équilibrés. Le domaine Moillard-Grivot, fier de son héritage, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, ce qui contribue à sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin blanc unique, pensez à l'accompagner de plats délicats tels qu'un risotto aux truffes ou une volaille à la crème et aux champignons. Les saveurs onctueuses et terreuses de ces mets créeront une parfaite harmonie avec les arômes subtils du vin. S'accordant également avec la cuisine régionale, une tarte au fromage de Bourgogne pourrait aussi révéler les nuances cachées de ce Pommard blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il pourrait bénéficier d'un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, puis humez ses arômes raffinés de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Cette expérience sensorielle vous fera découvrir toute la finesse d'un terroir exceptionnel.
