Vins Pommard Maison Colin Seguin - Les Arvelets - 2008

Avis Viniou

La cuvée Les Arvelets 2008 de la Maison Colin Seguin est un Pommard Premier Cru tout à fait remarquable, issu du célèbre terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage noble et exigeant de cette région, ce vin exprime toute la typicité de l’appellation. Le millésime 2008, marqué par un climat tempéré et des vendanges assez tardives, donne des vins structurés, dotés d’une belle tension et d’une palette aromatique délicate, dominée par des fruits rouges acidulés, des touches de cerise griotte, de violette et des notes légères de sous-bois, typiques de l’évolution du Pinot Noir bourguignon. La vinification traditionnelle et le soin apporté lors de l’élevage en fût mettent en avant la finesse du grain et une subtile complexité aromatique, tandis que la trame tannique reste élégante et parfaitement intégrée après plusieurs années de garde.

La Bourgogne, et en particulier le village de Pommard, bénéficie d’un climat continental où les saisons sont bien marquées, favorisant une maturation lente et optimale du Pinot Noir. Les sols bruns calcaires, parfois mêlés d’argiles rouges riches en fer, confèrent aux vins leur structure typique et leur capacité de vieillissement. Pommard est reconnu pour produire des rouges puissants et racés, mais Les Arvelets, grâce à son exposition et à la finesse de son terroir, offre une expression subtile et harmonieuse de cette typicité. L’histoire viticole de cette zone, jalonnée de siècles de tradition, assoit la réputation d’excellence de la Côte de Beaune et de ses Premiers Crus.

Pour accompagner ce Pommard Premier Cru 2008, privilégiez des mets raffinés, capables de mettre en valeur la délicatesse de ses arômes tout en supportant sa structure. Un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard à la sauce cerise ou encore un poularde aux champignons s’accordent parfaitement. Des spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou un civet de lapin seront également de beaux compagnons. Si vous optez pour un fromage, privilégiez un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin, dont la richesse saura épouser le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et révéler toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 15 à 17°C afin d’apprécier pleinement son élégance et sa profondeur. Ce 2008, désormais épanoui, saura combler les amateurs de grands rouges bourguignons.