Vins Pommard Maison Colin Seguin - Les Arvelets - 2008

Avis Viniou

Ce Pommard Premier Cru "Les Arvelets" 2008 de la Maison Colin Seguin incarne tout le savoir-faire bourguignon. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune, ce vin exprime avec authenticité la singularité de son terroir. Les vignes de la parcelle Les Arvelets, classée en Premier Cru, bénéficient d’une exposition idéale et de sols principalement argilo-calcaires, offrant au vin structure, finesse et potentiel de garde. Le millésime 2008, marqué en Bourgogne par un été frais suivi d'une belle arrière-saison, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant une agréable vivacité. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée par la Maison Colin Seguin, met en valeur l’expression pure du fruit et la délicatesse du Pinot Noir, magnifiée par un élevage en fûts de chêne bien dosé.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges charpentés et élégants. Ses coteaux aux sols riches en calcaire, associées à un climat continental tempéré, favorisent la production de crus distinctifs. Le village de Pommard, ancré dans une histoire viticole séculaire, a toujours été reconnu pour ses rouges puissants, structurés mais raffinés, capables d’évoluer longtemps en cave.

Grâce à sa belle structure, à ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de sous-bois et à une touche légèrement animale typique de l’évolution, ce Pommard Premier Cru s’accorde particulièrement bien avec des mets élaborés. Il sublimera une pièce de bœuf charolaise rôtie, un canard aux cerises, ou encore un coq au vin. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou une terrine de gibier sont également de merveilleux compagnons. En fin de repas, privilégiez des fromages à croûte lavée comme l’Époisses ou l’Ami du Chambertin pour une alliance harmonieuse.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-17°C après un léger passage en carafe pour libérer la complexité de ses arômes. Cette bouteille, à maturité après plus de quinze années de garde, vous offrira une dégustation raffinée, révélant toutes les subtilités de son terroir et de son millésime.