Vins Pommard Rossignol-Cornu et Fils - 2015

Avis Viniou

Ce Pommard 2015 du domaine Rossignol-Cornu et Fils est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de l'emblématique cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité et sa structure tannique solide, emblématiques des rouges de Pommard. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile et une finesse remarquable. La vinification traditionnelle, couplée à un élevage en fûts de chêne, apporte des notes boisées délicates et une profondeur aromatique. La Côte de Beaune, bénéficiant d'un climat continental, est reconnue pour produire des vins d'une grande élégance et longévité. Le domaine Rossignol-Cornu et Fils, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa rigueur et son respect de l'artisanat ancestral.

Pour savourer pleinement ce Pommard, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard sauce aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin se marient harmonieusement avec les viandes rouges et les plats en sauce. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, accompagnez-le de coq au vin ou d'un époisses affiné, un fromage local dont le caractère intense souligne les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Observez sa robe pourpre brillante, humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins structurés en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète et mémorable.