Avis Viniou
Le vin Cuvée Les Noizons 2020 du Domaine Denis Carré est un Pommard renommé issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin rouge reflète l'élégance de son cépage avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une subtile touche de sous-bois. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal, produisant des vins concentrés et équilibrés. La Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et argileux, apportant minéralité et structure à ses vins. Le Domaine Denis Carré, reconnu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles, a su préserver l'essence du Pommard à travers les générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. La richesse du Pommard se marie idéalement avec des plats en sauce légèrement épicés ou des gibiers cuits doucement. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, seront aussi d'excellents compagnons, offrant une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde. Au nez, appréciez l'évolution des arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre et la texture soyeuse, en notant la finale longue et persistante qui caractérise les grands Pommard.
