Avis Viniou
Le Pommard Cuvée La Chanière 2017 du Château Maréchal est un vin rouge emblématique de La Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins de caractère. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage qui s'exprime pleinement sur les terroirs argilo-calcaires de Pommard, conférant au vin structure et élégance. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques optimales, a permis de produire des vins équilibrés, aux tanins soyeux et à l'acidité rafraîchissante. La Bourgogne est célèbre pour sa mosaïque de climats et sols variés, qui se traduisent par des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Maréchal, fort d'une tradition familiale ancestrale, maintient une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles durables et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur l'ampleur et la finesse du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront aussi merveilleusement avec les arômes terreux et fruités de ce Bourgogne. Pour une expérience régionale, un coq au vin ou un époisses, fromage de la Bourgogne, offriront un mariage gustatif mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis étincelante. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son final persistant, qui reflètent toute la richesse du terroir de Pommard.
