Vins Pouilly-fuissé Domaine Pascal Renaud - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du Domaine Pascal Renaud est un vin blanc élégant, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Provenant du Mâconnais, une des sous-régions réputées de la Bourgogne, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel: sols calcaires et climat continental tempéré, favorisant des vins riches et complexes. 2020, étant une année aux conditions climatiques parfaites, promet des notes fraîches et équilibrées. Domaine Pascal Renaud, reconnu pour son savoir-faire artisanal, produit des vins respectant les traditions bourguignonnes, tout en incorporant des techniques modernes pour sublimer l’authenticité du Chardonnay.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé s'accorde parfaitement avec des plats tels que les fruits de mer, une volaille en sauce crémeuse ou un fromage de chèvre. Son élégance et sa richesse en bouche sauront également rehausser la délicatesse d’un risotto aux champignons ou d’un filet de poisson grillé. Pour un accord régional, optez pour une quenelle de brochet, un classique de la gastronomie locale.

Pour apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse. Au nez, appréciez les arômes floraux et fruités, avec une touche minérale. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et subtile.