Vins Pouilly-fuissé Sophie Martin - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Sophie Martin est un vin blanc sec de la région prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est essentiellement composé de Chardonnay, un cépage réputé qui exprime ici toute la richesse et l'élégance du terroir bourguignon. Le millésime 2021 a su tirer parti d'un climat contrasté, offrant une belle acidité et des arômes délicats de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. La région du Mâconnais, connue pour ses vignobles vallonnés, bénéficie de sols calcaires et d'un climat à la fois continental et océanique, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Domaine Sophie Martin est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables tout en préservant l'héritage culturel de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille à la crème. Un filet de sole meunière ou un plateau d'huîtres seront également des choix excellents, mettant en avant les notes minérales et la fraîcheur du vin. Pour une expérience gastronomique authentique, vous pourriez également envisager un fromage de chèvre de la région, comme le Clacbitou, pour souligner les saveurs du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe brillante et dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes délicats de fruits et fleurs. Enfin, en bouche, profitez de l'équilibre entre acidité et élégance qui caractérise ce vin, offrant une finale longue et harmonieuse.