Vins Pouilly-fuissé Manoir du Capucin - Aux Morlays - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé « Cuvée Aux Morlays » 2018 du Manoir du Capucin est un vin blanc d'exception originaire de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, précisément dans le Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin riche et élégant. Le terroir de Pouilly-Fuissé est caractérisé par des sols calcaires qui apportent une minéralité distinctive. Le domaine Manoir du Capucin est connu pour sa vinification en fût de chêne, qui confère de la complexité et de la rondeur à ce vin.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé accompagne à merveille les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Il se marie également délicieusement avec des volailles en sauce crémeuse. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre local ou une volaille de Bresse à la crème, qui souligneront ses arômes subtils de fruits à noyau et sa belle texture.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, sentez les arômes de fruits mûrs, de noisette et une note beurrée, et enfin goûtez pour découvrir une bouche ample et minérale. Ce vin offre une expérience sensorielle séduisante qui s'épanouit avec patience et attention.