Vins Pouilly-fuissé Le Clos de Monsieur Noly - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Clos de Monsieur Noly est un vin blanc emblématique de la Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais, réputé pour ses Chardonnay expressifs et élégants. Ce millésime 2022 reflète à merveille son terroir unique, grâce à un sol calcaire qui apporte minéralité et finesse. Les techniques de vinification soignées mettent en valeur la richesse aromatique du cépage Chardonnay, conjuguant des notes de fruits blancs et une subtile touche florale. Le climat modéré de la région favorise une maturation optimale des grappes, garantissant un équilibre parfait entre acidité et corps. Le Clos de Monsieur Noly est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à produire des vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats à base de poisson, tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais ou affinés seront également de magnifiques compagnons pour ce vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une volaille de Bresse rôtie ou des escargots de Bourgogne, dont les saveurs compléteront délicatement celles du vin.

En termes de dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes favorisera l'épanouissement de ses saveurs. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes fruités et floraux raffinés. En bouche, prêtez attention à son équilibre entre vivacité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale longue et suave.