Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2020 de Nicolas Potel est un vin blanc de Bourgogne provenant de la sous-région du Mâconnais. Ce vin, composé à 100 % de Chardonnay, est le reflet d'un millésime réputé pour son équilibre et sa fraîcheur. Le terroir, avec ses sols calcaires et argileux, apporte des notes minérales et une belle tension au vin, tandis que la vinification soignée met en avant des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le climat de la région, avec ses influences continentales et ses coteaux bien exposés, permet une maturation optimale des raisins. Nicolas Potel est un domaine apprécié pour son approche rigoureuse et sa capacité à exprimer la pureté du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des fruits de mer ou des crustacés, tels que des huîtres ou un homard grillé, qui sublimeront la minéralité et la fraîcheur du vin. Des plats de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux champignons, créeront également une harmonie gourmande. Pour un accord régional, un fromage de chèvre du Mâconnais sera idéal.
Dégustez ce vin à une température de service optimale de 10 à 12°C. Avant de le servir, un carafage de 30 minutes peut être bénéfique afin de libérer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, puis explorez ses arômes envoûtants en le humant. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur en bouche, révélant toute l’élégance de son terroir.
