Vins Pouilly-fuissé Roc des Boutires - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Roc des Boutires est un vin blanc élégant qui incarne le caractère raffiné de son terroir. Provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne, ce vin est exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer la diversité du terroir. Le millésime 2021, marqué par une vendange délicate, offre des vins d'une grande pureté avec une belle fraîcheur. Le terroir calcaire de Pouilly-Fuissé, associé aux techniques de vinification respectueuses, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le Domaine Roc des Boutires dispose d'une histoire riche, ayant su allier tradition et innovation pour produire des vins de qualité, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de cette région viticole, qui bénéficie d'un climat continental favorable à la culture du Chardonnay.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, choisissez des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes subtils. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront sa minéralité. Des viandes blanches comme un poulet à la crème avec des morilles s'harmoniseront parfaitement avec ses notes florales et sa texture soyeuse. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour une truite de rivière accompagnée d'une sauce au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe lumineuse dorée, puis humez ses notes complexes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, dégustez en prêtant attention à sa belle tension minérale et à sa finale persistante, révélatrice de son terroir d'origine.