Vins Pouilly-fuissé Château de Lavernette - Cuvée Jean-Jacques de Boissieu - 2022

Avis Viniou

Le Château de Lavernette, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément dans le Mâconnais, nous offre un Pouilly-Fuissé millésime 2022 qui promet une expérience sensorielle raffinée. Cette cuvée Jean-Jacques de Boissieu se distingue par sa finesse grâce au cépage Chardonnay, roi incontesté de la région, qui exprime ici toute sa richesse. Le terroir calcaire de la Bourgogne confère à ce vin blanc une minéralité exceptionnelle, et les techniques de vinification traditionnelles renforcent sa complexité aromatique. Le Mâconnais, avec son climat continental et ses influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour produire des vins d’une grande pureté et élégance. Le Château de Lavernette, fort d'une longue histoire et d'une réputation de qualité, se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa belle vivacité. Un poisson blanc grillé, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, ou encore des plats à base de volailles en sauce crème seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre du Mâconnais apportera une harmonie exquise. Ces accords feront écho aux notes subtiles de fruits blancs et aux nuances florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 10 à 12°C. Si possible, carafez-le 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En premier lieu, observez sa robe dorée chatoyante. Ensuite, apportez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, faites-le tourner en bouche pour ressentir sa fraîcheur et sa texture élégante, et savourez l'éventail de saveurs qu'il offre.