Vins Pouilly-fuissé Brett Brothers - en Carementrant - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée en Carementrant" 2019 du domaine Brett Brothers est un vin blanc bourguignon remarquable, issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais. Ce millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité au vin. Les sols calcaires de la région contribuent à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. La vinification soignée, souvent en fûts de chêne, ajoute une subtile complexité aromatique. Situé en Bourgogne, ce terroir est réputé pour son climat continental et ses influences géologiques uniques, qui donnent des vins d'une finesse et d'une élégance exceptionnelles. Le domaine Brett Brothers, reconnu pour son approche respectueuse et artisanale, a acquis une solide réputation pour sa capacité à produire des vins authentiques reflétant leur terroir.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui compléteront sa minéralité et sa fraîcheur. Un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre régional, comme le Mâconnais AOP, se mariera aussi harmonieusement avec ses notes complexes et rondes. Pour une expérience gastronomique locale, optez pour un plat à base de poisson de rivière comme une truite meunière.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température de 10-12°C. Un bref carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa structure ronde et élégante, sa minéralité vivifiante et sa finale persistante.