Vins Pouilly-fuissé Brett Brothers - Terre de Vergisson - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Terre de Vergisson" 2019 des Brett Brothers est un vin blanc élégant de Bourgogne, région réputée pour ses Chardonnay d'exception. Issu du Mâconnais, précisément de l'appellation Pouilly-Fuissé, ce vin se distingue par sa pureté et sa finesse, typiques du terroir calcaire de Vergisson. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité, apportant des notes de fruits à chair blanche et une minéralité séduisante. Les Brett Brothers, respectés pour leur approche biodynamique, se concentrent sur l'expression authentique du terroir et la précision de vinification. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre un microclimat unique qui contribue à la complexité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats comme un poisson à la sauce citronnée, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème. Les saveurs beurrées et minérales du Pouilly-Fuissé s'harmonisent également avec des spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à ouvrir ses saveurs. Observez sa robe dorée, humez les arômes de poire et de noisette, puis découvrez en bouche une texture ample et une finale minérale persistante. Cette approche vous permettra de valoriser toute la complexité et l'élégance de ce Pouilly-Fuissé.