Vins Pouilly-fuissé Domaine Saumaize-Michelin - Les Ronchevats - 2015

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Ronchevats" 2015 du Domaine Saumaize-Michelin est un exemplaire remarquable de vin blanc de Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin reflète avec élégance le terroir calcaire du Mâconnais, connu pour produire des vins équilibrés et expressifs. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, confère à ce vin des arômes riches et une belle concentration. La région de Bourgogne, en particulier le Mâconnais, bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour la maturation du Chardonnay. Le Domaine Saumaize-Michelin, réputé pour son respect de la tradition et ses pratiques viticoles méticuleuses, perpétue l'héritage bourguignon avec des vins de caractère et de finesse.

Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords mets-vins tels que des poissons à chair blanche, comme le turbot ou le bar poché, accompagnés d'une sauce au beurre citronné. Les crustacés, comme des crevettes grillées ou un homard rôti, sublimeront également les notes subtiles et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une quiche concoctée à base de Comté, qui s'harmonise parfaitement avec le côté beurré du Chardonnay.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa profondeur. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez les arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de notes toastées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre, sa minéralité et sa finale persistante, qui font de ce Pouilly-Fuissé un vin à la fois raffiné et mémorable.