Vins Pouilly-fuissé DOMAINE CORSIN - 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du Domaine Corsin est un vin blanc issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour produire des vins élégants et équilibrés. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité, offrant une belle expression du terroir calcaire et argilo-calcaire qui caractérise la région. La vinification soignée, souvent combinant fermentation en fûts de chêne et en cuves inox, confère au vin des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec un soupçon de vanille. La région du Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la production de grands vins blancs. Le Domaine Corsin, avec sa longue histoire et son engagement envers l'expression du terroir, est respecté pour la constance et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez de l'accompagner de plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole meunière. Un poulet à la crème et aux morilles ou encore un fromage de chèvre régional, tel qu'un Mâconnais, accentuerait également l'harmonie des saveurs. Ces accords mettent en lumière la finesse et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10-12°C pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à aérer le vin jeune et à dévoiler ses arômes plus subtils. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes vifs au nez. En bouche, laissez-vous porter par sa minéralité et sa texture crémeuse, en savourant la persistance des notes fruitées et florales.