Vins Pouilly-fuissé Jacques Saumaize - Aux Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Aux Charmes" 2019 de Jacques Saumaize est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime 2019 reflète la richesse du terroir calcaire et argileux, favorisant une expression minérale et fruitée. La vinification minutieuse conserve l'élégance et la fraîcheur du Chardonnay, offrant un nez délicat de fleurs blanches, de pêche et de noisette. Le climat bourguignon, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, contribue à la maturité et à l'acidité équilibrée du vin. Le domaine Jacques Saumaize est reconnu pour son respect des traditions et son travail sur des parcelles historiques, valorisant l'identité du terrroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui compléteront sa minéralité. Des fromages à pâte molle, tels qu'un camembert ou un brie, apporteront une alliance raffinée et équilibrée. En termes de plats régionaux, un poulet à la crème de Bourgogne ou un filet de sandre sauce beurre blanc accentueront les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes floraux et fruités, puis prenez une première gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante.