Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2011 du Domaine Marc Deschamps est un vin blanc d'exception provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2011 se distingue par une richesse aromatique et une belle structure, résultat d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le climat de la région, avec ses influences continentales, apporte à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Domaine Marc Deschamps, réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification soignées, produit des vins qui reflètent parfaitement l'identité du terroir bourguignon.
Pour sublimer les saveurs de ce Pouilly-Fuissé 2011, envisagez des plats délicats comme des fruits de mer, des poissons grillés ou du saumon fumé. Une volaille à la crème ou une blanquette de veau pourraient également créer une belle harmonie avec ce vin, tout en apportant une dimension gourmande. Les fromages affinés, typiques de la région, tels que le Comté ou le Brillat-Savarin, se marieront aussi très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé 2011 à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe dorée puis humez ses arômes floraux et fruités avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa vivacité et sa longue finale minérale. Ce vin est maintenant à pleine maturité, mais pourra encore évoluer positivement. Les phases de vieillissement sont ajustées comme suit :
Il est donc à son apogée jusqu'en 2021.
