Vins Pouilly-fuissé Deux Roches - Deux Roc - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Deux Roc 2023 du Château Deux Roches est un vin blanc issu de la région prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits blancs et sa minéralité. Le millésime 2023 promet d'être d'une grande finesse, marqué par un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure et une fraîcheur remarquable au vin. Les techniques de vinification, souvent réalisées avec un élevage en fûts de chêne, permettent d’enrichir le profil aromatique avec des notes subtiles de vanille et d'épices douces. La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Deux Roches, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, est reconnu pour produire des vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'accompagner de plats raffinés comme un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux champignons. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème, un classique bourguignon qui fera ressortir toute la richesse et l’élégance des arômes de ce chardonnay.

Lors de la dégustation de ce vin blanc, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles touches boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa rondeur, avec une belle acidité qui équilibre les saveurs et prolonge la finale. N’hésitez pas à revisiter ces étapes au fil de la dégustation pour apprécier les évolutions du vin au contact de l’air.