Vins Pouilly-fuissé David Bienfait - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du domaine David Bienfait est un vin blanc sec de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2022 promet un vin d'une belle fraîcheur, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité élégante, reflet de son terroir. Le climat de la région, continental avec des influences climatiques variées, et les sols calcaires contribuent à la complexité aromatique de ce vin. Le domaine David Bienfait est reconnu pour sa passion et son souci de qualité, avec une histoire riche qui se ressent dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux fruits de mer, un saumon à la crème citronnée, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les légumes grillés et les fromages à pâte molle, tels que le chèvre ou le brie, sont également d'excellents alliés. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème ravira vos papilles en complétant parfaitement la structure et les arômes du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante. Au nez, vous découvrirez des nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez l'harmonie entre fraîcheur et rondeur, avec une finale minérale persistante.