Vins Pouilly-fuissé Jeanpierre Sève - Anthilde - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Anthilde 2023 du Château Jeanpierre Sève est un vin blanc sec issu de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour ses arômes délicats de fruits à chair blanche, d'amande grillée et parfois, une touche minérale. En 2023, les conditions climatiques ont permis de produire un vin élégant, avec une belle acidité et des arômes bien équilibrés. Le terroir calcaire de la région, associé à un climat semi-continental, confère à ce vin une minéralité typique et une belle structure. Le Château Jeanpierre Sève, avec son histoire riche en tradition, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent l'intégrité du fruit et du terroir, garantissant ainsi des vins de grande qualité.

Pour magnifier les saveurs et les arômes de ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui viendront sublimer sa fraîcheur. Les plats de volaille en sauce crémeuse ou un risotto aux champignons seront également des partenaires gastronomiques idéaux. Pour un accord régional, le fromage de chèvre de la région, tel que le Mâconnais AOP, s'accordera parfaitement avec la finesse et la minéralité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10-12°C pour percevoir au mieux sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fruits et de fleurs blanches avant de goûter. Sa fraîcheur et sa finesse laisseront une impression durable, soulignant la qualité exceptionnelle des vins de cette région bourguignonne.