Vins Pouilly-fuissé François Martenot - Clos Reyssier - 2007

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé "Cuvée Clos Reyssier" 2007 du Château François Martenot est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir bourguignon. Le millésime 2007 a offert une belle maturité permettant d'explorer le potentiel aromatique riche en notes de fruits à chair blanche, de noisette et de nuances florales. Le Mâconnais, situé en Bourgogne, se distingue par ses sols calcaires et son climat tempéré, parfaits pour l'élaboration de vins blancs élégants et fins. Le Château François Martenot, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour respecter le patrimoine et les techniques artisanales qui façonnent l'identité de ses vins.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des mets délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, du saumon à l'unilatérale ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les plats à base de fromage de chèvre de la région, comme le "Crottin de Chavignol", révéleront également sa minéralité et sa rondeur.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour laisser s'exprimer tous ses arômes. À la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe lumineuse, de sentir ses parfums subtils de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.