Vins Pouilly-fuissé Domaine Barraud - En Buland Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée En Buland Vieilles Vignes" 2021 du Domaine Barraud est un vin blanc sec remarquable, issu des vignes anciennes du Mâconnais, en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin révèle des arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, enrichis par une belle minéralité provenant de son terroir calcaire. Le Domaine Barraud, avec son histoire riche de tradition viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification soignées et respectueuses du terroir. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, confère à ce vin une profondeur et une élégance indéniables.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats délicats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore un risotto crémeux aux champignons. Les spécialités bourguignonnes, comme les escargots à la bourguignonne, s'accordent aussi magnifiquement avec ce vin, soulignant ses notes minérales et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, puis concentrez-vous sur ses arômes délicats en le sentant. Enfin, goûtez-le avec patience pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.