Vins Pouilly-fuissé Pouilly - Cuvée 1923 Pouilly-Fuissé - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2019 de la "Cuvée Cuvée 1923" est un vin blanc prestigieux issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, il reflète parfaitement le terroir unique de Pouilly, avec des sols calcaires et un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant avec ses arômes floraux et ses notes d'agrumes, révélant une belle minéralité. Le domaine de Pouilly, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, offrant des vins élégants et complexes qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Pouilly-Fuissé, pensez à des accords raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les saveurs délicatement beurrées et les notes minérales du vin se marient également parfaitement avec des fromages locaux comme le Comté affiné. Des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou une quiche aux champignons s'associent également à merveille avec le caractère noble de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 11-13°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes peut permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez pour discerner ses arômes intenses de fleurs blanches et de citron. Enfin, savourez en bouche sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.