Vins Pouilly-fuissé Domaine Barraud - Les Châtaigniers Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2023, issus des vieilles vignes de la Cuvée Les Châtaigniers du Domaine Barraud, est un élégant vin blanc sec de la magnifique région du Mâconnais en Bourgogne. Principalement composé de Chardonnay, il bénéficie d'un terroir unique qui donne naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, grâce à des conditions climatiques favorables. Le Mâconnais, célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré, est une région viticole historique de Bourgogne, reconnue pour sa production de vins blancs prestigieux. Le Domaine Barraud, avec son savoir-faire traditionnel, jouit d'une réputation d'excellence et contribue au rayonnement de cette appellation renommée.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui subliment ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un risotto aux cèpes serait idéal pour mettre en valeur ses notes de noisette et de fruits blancs. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, se marient également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème, spécialité bourguignonne, créera une belle harmonie gustative avec la rondeur et la complexité de ce Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée limpide et brillante, puis sentez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Ce vin vous promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.